猪在生长过程中的营养需求主要来自于饲料，饲料营养价值的高低将直接决定猪的生产性能，而饲料成本约占整个养猪成本的70%以上，因此饲料配制的合理性又将决定养猪者的经济效益。仔猪、生长育肥猪、母猪和种公猪等不同类的饲养对象营养需求也不同，按照不同饲养阶段、不同种类、不同饲养目的以及原料特点等合理配制饲料，方能获得最大的生产收益。
1、饲料配制的原则
①选择饲养标准应根据生产实际情况，并按照猪可能达到的生产水平、健康状况、饲养管理水平、气候变化等适当调整；
②因地制宜，因时制宜，尽量利用当地现有饲料资源；
③注意饲料的适口性，避免选用发霉、变质或有毒的饲料原料：
④注意考虑猪的消化生理特点，选用适宜的饲料原料，并力求多样搭配：
⑤配合饲料要注意经济的原则，尽量选用营养丰富、质优价廉的饲料原料。
2、常用猪饲料适宜配比
2.1粮食类饲料主要包括玉米、大麦、小麦、高梁、蚕豆、豌豆等。一般用量为饲料总量的50%，最多不超过60%。
2.2饼类饲料主要包括菜籽饼、花生饼、棉籽饼、大豆饼、芝麻饼等。饼类饲料的配合比例为饲料总量的10%～20%。大豆饼、花生饼营养好，可配25%；菜子饼、棉籽饼应低于10%。菜籽饼和棉籽饼作饲料要先脱毒，其他饼类只需蒸煮或炒熟并配合饲喂即可。仔猪饲料不宜加饼类。
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2.3糠类饲料该类饲料有米橡，麦糠、甘薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠等。一般用量为饲料总量的10%～15%，最多不超过20%。
2.4糟渣类饲料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。一般用量为饲料总量的5%～10%。妊娠母猪妊娠后期不宜喂酒糟。各种糟渣在饲喂前必须煮熟。
2.5青绿饲料包括水生的浮萍、水浮莲、水葫芦、水花生和农作物的叶、藤及饲料类作物苜蓿、苕子等。该类饲料青绿多汁、营养丰富、易于消化，是养猪的好饲料，一般占饲料总量的40%左右。
2.6动物性饲料包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。一般用量为饲料总量的4%—8 qo．仔猪不宜喂血粉。育肥猪饲料中鱼粉可配10%．若配入蚕蛹，鱼粉就只能配5%-6%。用这类饲料时耍注意调配好钙、磷比例。27矿物质饲料包括贝壳粉、蛋壳粉、磷酸钙、碳酸钙和食盐等。一般用量为饲料总量的1%~2%，食盐用量不超过0.5%，若添加微量元素，要严格按规定使用。
3、用试差法配制猪饲料
饲粮的配合方法试差法，就是根据猪的不同生理阶段的营养要求或已选好的饲养标准，初步选定原料，根据经验按照大致比例配制一个配方，然后根据饲料成分及营养价值表计算配方中饲料的能量和蛋白质，将计算的能量和蛋白质分别加起来，与饲养标准相比较，看是否符合或接近。如果某养分比规定的要求过高或过低，则需对配方进行调整，直至与标准相符为止。然后，按同样步骤再满足钙和磷，用人工合成氨基酸平衡氨基酸需要，再添加食盐与预混料。
4、各阶段猪的营养需求参考标准
饲料配制应依据猪的营养需求标准（见表1）。
5、各阶段猪饲料的参考配方
5.1仔猪饲料配制仔猪的饲养是猪全期饲养的关键。消化系统发育不成熟、消化酶和胃酸分泌不足、免疫力低及应激大是断奶仔猪最显著的生理特点。高营养、高消化率、适口性好及能提供一定免疫保护是配制断奶仔猪饲料的基本要求。在对早期断奶仔猪的饲养可划分为：断奶初期和5~25 kg阶段（或者再分为5～10 kg、10～25 kg）分段饲养，生产者应针对仔猪各饲养阶段的生理和营养需求特点提供和合理配制不同的饲料。
为使断奶仔猪尽快适应采食饲料，减少因断奶而产生的应激，通常在仔猪出生后7~10d开始补饲教槽料。教槽料的品质应与母乳相近，原料以乳品或代乳品为主，由于适口性好、易消化，可增加仔猪采食量，提高断奶体重。教槽料的主要作用在于其所含抗原性成分能激发仔猪的免疫应答，连续饲喂教槽料并且采食量高的仔猪，可产生免疫耐受性，以致不再对日粮抗原产生免疫反应．减少下痢和提高增重水平。
断奶后4～5 d到5 kg以前，应饲喂初期补料，以补充因断奶而产生的营养供应不足，并降低断奶应激（见表2）。补料采取少给勤添的办法，每日多次向槽内投料。
5～10 kg和10～25 kg仔猪粗蛋白水平以保持在18%～20 %和16%～18%较好，但必须充分保证几种限制性氨基酸尤其是赖氨酸的供给。仔猪饲料的配制还需注意：（D低蛋白日粮，可减少仔猪腹泻的发生。②高能日粮，可通过添加3%~5%的脂肪（植物性油脂）配制。对改善口粮适口性、提高仔猪增重及饲料利用率等方面有较好效果。③日粮中添加有机酸与甲酸钙之类酸制剂对断奶后2周仔猪的胃蛋白酶有强化作用。酸制剂在日粮中的添加量一般为0.3%~0.5%以内。④含有蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维索酶的复合酶制剂用于仔猪日粮if强化仔猪胃肠酶的活性．有助于消化复杂的蛋白质和碳水化合物。此外还需补充适量的铁、锌、铜等矿物质和粗纤维。
5.2生长育肥猪饲料配制从仔猪m生到育肥上市整个过程中．生长育肥阶段将消耗整个饲养期70%，75%的饲料。饲料应以快速增重、调整猪肉品质为主（见表3）。目前多采取直线育肥，在整个育肥期内实行丰富饲养，喂料不限量，促进生长发育，早ff{栏。日粮营养一般考虑为前高后低的育肥方式，即体重在60 kg以前，采用高能量、高蛋白质饲料。而在喂量上则采用体重在60 kg以前，不限制喂量，让猪自由采食，每次饲喂量稍有剩余，以促进肌肉快速生长，每日饲喂4次。体重在60 kg以后，限制采食量，每日饲喂量为自由采食的80%左右，以防止积累过多的脂肪。
5.3母猪与种公猪饲料配制 通常可将生产中的母猪按营养需求划分为后备母猪、妊娠母猪和哺乳母猪3个大的阶段。由于各阶段的饲养同的不同，饲料的配制要求也差异较大（见表4）。后备母猪的选择和饲养应以至少能经历2个发情周期并能正常妊娠和泌乳为考虑。妊娠母猪的营养需求特点：妊娠初期，要求有足够的营养摄人，以促进胚胎正常发育；中后期，应提供良好的营养储备，以减少泌乳期体重损失。为此，在妊娠初期通常以中等偏低营养水平的日粮为主。中后期妊娠母猪（产前4周至分娩）日粮通常要求为高蛋白水平，同时，提高该阶段日粮的能量水平将有助于母猪的能量储备，对提高泌乳期产奶量很有帮助．H粮中添加油脂是提高日粮能量较为有效的办法，油脂的添加量以不超过5%为宜。此外，日粮中充足的维生素是胚胎正常发育的有效保证，而发霉、有毒等刺激性较大的饲料将导致流产，棉籽饼和菜籽饼是该阶段不合适的日粮成分。
为仔猪提供充足的乳汁是哺乳母猪最重要的任务，因此该阶段的蛋白质和氨基酸的摄人显得尤为重要，但是，如产奶量过大又会导致哺乳母猪的体重损失过大，从而产生配种间隔时间延长、受胎率和胚胎存活率下降等问题。通常的做法是以提供高水平蛋白日粮为主，在提供高蛋白营养的同时也应重视日粮中的能量供应，能量不足会限制母猪利用高水平蛋H来促进泌乳的能力，在饲料中添加2%～4%的脂肪对提高日粮蛋白水平是很有效的办法，但脂肪的添加量超过5%，将影响母猪的繁殖性能。泌乳前期和中期的采食量应保持在较高水平，后期则逐步转入空怀期。
如何维持正常的性功能是种公猪饲料调配的要点。这就决定了种公猪对日粮营养特别是对蛋白质的特殊需求。调配种公猪饲料时，基本以高蛋白低能量为原则（见表4）。
6、饲料品质鉴定
检测方法主要包括一般感官鉴定、物理鉴定和实验室化学测定。
6.1-般感官鉴定视觉：观察饲料的性状、色泽、有无霉变、结块、虫子、异物、夹杂物等．，嗅觉：通过嗅觉鉴别有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等异味。味觉：通过舌舔、牙咬检查有无香甜味或苦、辣等异味。触觉：取在手上，指头捻动感觉粒度大小、硬度、黏稠性、有无夹杂物或水分多少等。
6.2物理鉴定一般借助于物理器械鉴定饲料中的异物或杂质。筛分法：根据不同原料，采用不同孔径的筛子，测定混入的异物或大致粒度，采片I USA系列筛可以准确测定饲料粒度。容重称量法：谷类及其他浓厚饲料都有同有的比重。测定饲料的容重，与标准容重比较，即可测出饲料中是否混有杂质或饲料的质量状况如何。比重法：将饲料倒人各种比重液中，查看样品的沉浮，以判别有无土沙、稻壳、花生皮、锯末等。镜检法：用放大镜或解剖显微镜将试样放大10～50倍观察，或加入透明剂或药物处理更易观察。
实验室化学鉴定：饲料中的水分、粗蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、铜、锌、锰、脲酶活性、黄曲霉毒素等测定方法可参照国家标准执行。
