农作物秸秆含有粗蛋白、粗纤维、氨基酸等多种营养成分，但其直接饲喂却不易被牛、羊吸收利用（牛仅能消化50%以下）。对牛、羊长期饲喂，还会因适口性差而厌食。通过粉碎、微生物发酵、造粒等技术措施，可使秸秆中的木质素被软化，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等被降解为易被牛、羊消化吸收的物质。发酵还产生大量有益微生物，发酵后粗蛋白、赖氨酸含量分别提高40. 6%和95.8%，精氨酸、胱氨酸、组氨酸也大幅提高，糖、脂肪含量增加，并产生VB、VD、VE等多种维生素，饲料变得软熟、香甜，牛、羊适口性增加，采食量增大，采食时间缩短，长膘快。
1、所需设备、工具及原料
①普通粉碎机，可选WF系列，时产1—10 t等多种型号，动力3～55 KW；②造粒机，可选用KJ - 200型，动力5.5 KW，时产200 kg;或选202A型，动力5.5 KW，时产250 kg；③铡刀；④大水缸或水池作发酵容器；⑤黄酒曲、酱曲、醋曲或其它发酵剂；⑥温度计。
2、挑选秸秆
常见农作物如玉米、大豆、水稻、花生、绿豆、甘薯等秸秆或藤，豆荚、玉米芯、花生壳以及槐树叶、榆树叶均可选用。在收获季节，挑选干净秸秆，除去根部，摊晒干燥，除去尘士、杂物，堆放贮存，防止发霉变质。
3、制备中曲
发酵剂的种类较多，可自行制备发酵剂中曲。取麦麸15 kg，糠35 kg，黄酒曲0.5 kg，酱曲0.5kg和醋曲0.5 kg，凉开水50kg。将上述粉粒物拌合后，逐渐向其中加入水并不断用手拌合、揉搓，当用手援或团、不散不滴水时则不再加水。然后团成直径10cm的球藏在室游干净的墙角，下铺上盖杂草。当温度升到42℃时，揭去上面的杂草（一般需3～4天），晾干后即可使用。成品呈硬球状，黄黑色，无杂味，有效期1年。使用前需粉碎机粉碎方可使用。
4、生产半成品
生产半成晶的工艺过程是：铡短一粉碎一择中曲一拌水一装容器一发酵一阶段一发酵二阶段一半成品。
4.1粉碎
粉碎的目的是为发酵创造有利条件，使发酵彻底。先用铡刀分别将秸秆、藤铡至3～5 cm长，并分别用粉碎机粉碎至玉米糁大小的碎粒。将碎粒摊晾，散去热气、水分，分别装袋堆放予干燥处备用。
4.2掺拌中曲或发酵剂
以使用中曲发酵为例。根据各种秸秆粉的多少，分别称称取一定酶秸秆粉，堆放在于净的水混地面上，使各种成分尽量均衡。以每100 kg秸秆粉加3—4 kg中曲的比例配制，用木锨反复翻拌，尽量混合均匀。若选购其它发酵剂，可采用其包装上标注的使用比例和秸秆粉碎配合，方法同上。
4.3掺水
先将干净的井水或自来水加温一（以不烫手为度），按100 kg拌合料加85～100 kg温水的比例，逐渐将温水加入拌合料中，边加边甩木锨充分拌合，加水至用手将料握成团不散且不滴水为好。掺水时应特别注意，水分过少则发酵不透，过多则料中空气少，不利于菌种繁殖，饲料品质降低。
4.4发酵
发酵是整个过程的关键，分一、二两个阶段。对发酵容器规格无特定要求，大水缸或水池均可。可按3m×2m×0.8 m的规格修水池专供发酵用。
4.4.1装料 中曲及发酵剂为好气菌种，发酵过程中应保证其有适量空气。因此，在离发酵容器底部15～20 cm处放一个用木片或竹片做好的筚子，中间竖放一捆秸秆便于通气，然后再蓬松地装进拌合料。
4.4.2发酵阶段一按要求装入混合料后，插入温度计，上部不要加盏东西或仅盖单层薄麻袋片，便于发酵料接触空气，促进有益微生物迅速繁殖。在发酵过程中将释放出大量热量，l—2天后温度即可达到40—45℃。
4，4,3发酵阶段二，发酵温度达到40～45℃时，取出穗秸秆，将料向下压实，上部用塑料布封严，进入厌氧发酵阶段，此时应避免空气进入。此阶段1-2天即可完成，若不急需使用，可在此状态下长期贮存。
4.4.4鉴别发酵质量发酵完毕后，可根据发酵料颜色、气味翔断发酵质量好坏。松散、柔湿，呈黄褐色或淡绿色，有一定果酒香味并稍带酸味为发酵质量好，若为深褐色或墨绿色，有一股臭霉味，发粘，结块，则说明质量差，不能使用。
5、综合配料
此法制作的发酵料，若用于架子牛或羊短期育肥，其营养成分尚不能满足需要，还应在发酵后的辩内加入适量玉米粉、豆粉、菜籽饼粉等精料，使之有足够营养，方能在较短时间内达到育肥目的。也可以在饲喂过程中单独加精料。
6、颗粒机造粒
通过颗粒机挤压，生产出来的颗粒增加了其适口性，同时这种颗粒能在温水中浸泡2—3小时不碎，因此，特别适合牛反刍的需要。羊用粒料直径4～6 mm，牛用粒料直径6～8mm。颗粒大小取决予模具孔的大小，根据需要选择模具，将料加入进料斗，即可生产出颗粒饲料。及时将颗粒料晾干、裟袋，放在阴凉、干燥处备用。
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