近年来，国内外学者对微粒饲料的配方、加工方法及其应用效果进行了一些研究报道，目前，微粒粘合饲料(MBC)及微胶囊饲料(MED)已形成商业化生产，并在海水鱼、虾的育苗生产中得到应用。张家国等用微粒被膜饲料( MCD)、刘修业等用微粒粘合饲料(MBD)培育蟹苗亦获成功。但对河蟹幼体微粒饲料不同配方及加工方法的比较研究尚未见报道。为此，我们参照1997年笔者对河蟹幼体基本营养需求的研究及天然饵料的营养组成，拟定五种微粒饲料配方，分别用白鱼粉、褐鱼粉、水蚤粉、鸡蛋粉或其混合物作主要蛋白源，制成5种微粒粘合饲料( MBDl -5)和1种微粒被膜饲料(MCD)与1种市售微囊饲料(MED)及天然活饵料（微藻、卤虫等）作对照，进行了培育蟹苗试验，试验结果报道如下。
三门峡富通新能源生产的饲料
颗粒机、饲料机组、颗粒机是养殖户们不错的选择。
1 材料与方法
1.1试验材料与试验设计
试验在山东省东平湖河蟹育苗试验场的室内进行，试验材料为该场4月13日18：10至22:10采苗（中间温室6池）后，在水泥池(33m
3)中养殖3d后的溞状I期幼体，采苗时水体单胞藻密度为40万只/L，采苗结束时蟹苗密度为36万只/m
3。试验共分成8组，其中第1～5组分别投喂MBDl -5，第6组投喂MCD;第7～8组为对照组，其中第7组投喂市售微囊饲料MED（浙江产）；第8组潘状I期投喂螺旋藻，从潘Ⅱ期开始全都投喂卤虫幼体。试验容器用白色塑料箱，体积为0.52m×0.32m×0.25m，采用随机分组法安排各箱。每组各设一重复，共计l 6个试验箱，每箱加入人工半咸水20L，蟹苗放养密度为200只/L左右。饲养试验进行16d（4月17日至5月1日）。
1.2试验水源
试验用水为人工配制的半咸水，pH8.20，亚硝态氮0.053mg/L，氨氮O.10mg/L，盐度18.5。试验水用石英加热棒升温，用温控仪控制水温为22.0～24.5℃，用电磁空气泵充气，每箱放入气石2只，使溶氧保持在5.0mg/L以上。
1.3试验饲料的配比及加工方法
试验饲料MBDI -5号的配方见下，MCD的配方除另加3%的被膜材料外，其他同MBD5。
|
饲料编号 |
MBD1 |
MBD2 |
MBD3 |
MBD4 |
MBD5 |
|
白鱼粉 |
55.0 |
0 |
30.0 |
0 |
30.0 |
|
褐鱼粉 |
2 |
55.0 |
0 |
20.0 |
20.0 |
|
小蚤粉 |
5.0 |
5.0 |
30.0 |
20.0 |
10.0 |
|
鸡蛋粉 |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
30.0 |
10.0 |
|
花生饼 |
5.5 |
5.5 |
5.5 |
5.5 |
505 |
|
其他* |
24.5 |
24.0 |
24.5 |
24.5 |
24.5 |
*包括饲料酵母、鱼油、复合矿物盐、复合维生素、酶制剂、中草药等。
微粒粘合饲料(MBD)的加工方法是：各种饲料原料先经过粗粉碎(40目)，再用研磨混炼机研磨使原料的粒度10μm以下，加入各种添加剂、液体油脂，经捏合、造粒、低温干燥，再破碎、分级制成粒径为50～900μm的微粒子饲料，低温冷藏备用。每种饲料粒度大小分别为：1（≤160目）投喂溞状1期幼体：2号（120 ～160目）投喂溞状Ⅱ期幼体；3号（80～120目）投喂溞状Ⅲ一Ⅳ期幼体；4(40～60目)投喂潘状V期幼体；5号(20～40目)投喂大眼幼体。
微粒被膜饲料(MCD)的加工方法是：各种饲料原料先经过粗粉碎(40目)，再用研磨混炼机研磨使原料的粒度在10Inn以下，加入各种添加荆、液体袖脂、被膜材料和水等，经搅拌混合后，进行被膜、干燥、分级制成，低温冷藏备用。
三门峡富通新能源生产的饲料颗粒机、颗粒机是养殖户们不错的选择。
1.4饲养管理
投饵：试验箱日投饵8次，每3h投一次，每次投入工饲料1～8mg/L;对照箱溞状I期日投8次螺旋藻，溞状Ⅱ期以后日投2次卤虫幼体，密度为维持每只溞状幼体6～20只卤虫，其重量是按微粒饲料投饵量折算成卤虫幼体湿重计算而来，日投活卤虫幼体40～320mg/L。换水：溞I期不换水，加水4～5cm，搔Ⅱ期以后日换水1～2次，换水量为5～10L。防病：放养前对试验用塑料箱及其他工具用10×10
-6浓度的高锰酸钾浸泡30min，试验过程中幼体每次变态前用古氯消毒剂消毒。
1.5数据处瑗
微粒饲料的营养成分由山东省农业科学研究院中心实验室测定，其中常规营养成分采用国标法测定，氨基酸(AA)的含量采用日立835～50氨基酸分析仪测定，脂肪酸(FA)采用AOAC法（SP502气相色谱分析仪）测定。试验数据进行方差分析，并用最小显著性差数法(LSD)对各平均数进行显著性比较。
2试验结果’
2.1试验饲料的蕾养组成分析结果
试验饲料和对照饲料的常规营养成分见表2，必需氨基酸(EAA)含量见表3。
2.2微粒饲粒喂养河蟹幼体的结果
试验过程中及试验结束时抽样计数河蟹幼体数量，计数方法是：用120ml烧杯每箱取样8杯计数并算出1L的蟹苗数，然后推算出箱内总数，结果见表4。方差分析结果见表5。
表5眼幼体期成活率方差分析
|
变差来源 |
平方和 |
自由度 |
方差 |
F |
F0.05 |
|
处理间 |
689.04 |
7 |
98.43 |
5.87 |
3.50 |
|
误差 |
134.27 |
8 |
16.78 |
|
|
|
总变异 |
823.31 |
15 |
|
|
|
从表5可以看出，溞状I期至潘状V期的成活率以MCD最高，达46.23%；其次是MBD2，达44.76%；再次是MBD1和MBD5，MBD3和MBD4均低于对照组。大眼幼体期的成活率以MCD最高，达32.69%；其次是MBD5（混合蛋白源饲料）达29.45%，方差分析结果显示这两组与对照组之间有显著性的差异(F= 5.87> F
0.05=3.50)；再次是MBD1，达24.90%，最低的是MBD4，仅12.9%。市售徽囊饲料(MED)组的成活率虽低于MCD、MBD5和MBD1，但高于其他试验组及LF组。而对照组(LF)与MBD2、MBD3组的成活率基本一致。
从大眼幼体的变态率统计情况来看，以对照组LF为最高，达97.60%；其次是MBD4，再次是对照组MED，最低的是MBD1。但各组之闻没有显著性的差异。
3讨论
3.1位粒饲料的营养配比与蟹苗成活率的关系
从五种MBD的基本组成分析结果来看，以MBD1、MBD2，MBD5的营养成分较齐全．MBD3、MBD4的蛋白质、钙、磷含量儡低。从试验饲料的必需氨基酸组成分析结果来看，以MBD1、MBD2及MBD5的，EAA含量特别是限制性AA如赖氨酸、蛋氨酸等的含量较高，比例较合理，氨基酸指撤离。从喂养结果（表4）来看，用以上三种MBD培育河蟹幼体溞状V期的成活率都在40%以上，而大眼幼体的成活率除了MBD2外其余两种饲料都在20%以上，这与其营养成分的分析结果是基本一致的。另外，，Teshima等分备了以褐鱼粉为基础的饲料，通过使用几种蛋白源和结晶氨基酸使其EAA组成近似于对虾幼体蛋白的EAA组成，然后喂养对虾幼体，结果表明，有些以褐鱼粉为基础的饲料对日本对虾具有与活饵同样高的营养价值。本试验中，MBD2号饲料以褐鱼粉为主要蛋白源，但未加入结晶氨基酸，溞状V期的成活率较高，但大眼幼体期成活率却低于MCD、MBD5、MBD1和MED，而与LF基本相当。说明褐鱼粉的营养价值比白鱼粉低，可能是由于褐鱼粉中的某些EAA含量或消化吸收率低造成的。由此看来，微粒饲料的营养配比不同致使其营养成分不同，进而影响了蟹苗的成活率。
水生动物对必需脂肪酸(EFA)的需要随着种类而变化，海水鱼类一般需要n-3高度不饱和脂肪酸( HUFA)如二十碳五稀酸(20:5n-3)和二十二碳六稀酸(22:6n -3)作为EFA，活饵中HUFA的含量是决定其对海水鱼苗饵料价值的主要因素。成永旭等证实，在饲料中添加HUFA可显著地提高大眼幼体到I期幼蟹的成活率，但对提高大眼幼体到Ⅲ期幼蟹的成活率的作用不显著。这说明，HUFA同样是河蟹幼体阶段的EFA，并且河蟹幼体对HUFA的需求量是较高的。本试验中的微粒饲料都添加了6%的精制鱼油，从MCD、MED及大眼幼体的EFA的分析结果看出（表6），以MCD的EPA+ DHA的含量最高，比大眼幼体高6.25%，而比MED的含量高5.49%，因此，说明MCD的EFA组成合理，含量适宜，这与用其培育蟹苗的成活率高是有内在联系的。
|
饲料编号 |
微膜饲料（MCD） |
微囊饲料（MED） |
大眼幼体 |
|
C14:0 |
2.02 |
2.58 |
1.24 |
|
C16:0 |
20.79 |
20.32 |
17.36 |
|
C18:0 |
3.61 |
3.74 |
2.26 |
|
C16:1 |
2.65 |
3.90 |
13.59 |
|
C18:1 |
23.04 |
19.73 |
2.83 |
|
C18:2 |
14.87 |
15.75 |
4.82 |
|
C18:3 |
5.90 |
7.20 |
2.21 |
|
C20:4 |
- |
- |
2.27 |
|
C20:6 |
9.79 |
6.14 |
16.41 |
|
C20:6 |
15.82 |
13.98 |
2.68 |
|
PUFA |
46.38 |
43.07 |
28.39 |
|
EPA+DHA |
26.61 |
20.12 |
19.09 |
3.2微粒饲料的加工方法与蟹苗成活率的关燕
国际上微粒饲料的研究分为微粘合、微胶囊和微被膜三个阶段。MBD的加工方法简便，营养成分几乎不损失，但悬浮性差，蛋白的溶失率高，入水后彼此容易粘连或附予幼体身上。但MBD作为海水鱼苗的开口饲料是比较成功的：本试验崩MBD作为河蟹幼体的开口_饲料虽比MC:D娥果差但也可代替部分活饵培育出蟹苗；MED是把营养物质包裹在胶囊内，其水中稳定性、悬浮性都较好，但也存在三个弊端：一是胶囊薄膜耐干能力差；二是胶囊物质基本上是幼体所需要的营养成分，并且，幼体要吸收胶囊内的营养物质；必需先把腔囊分解掉，而鱼．虾在早期幼体阶段体内分泌的消化酶不足，因此，对微腔囊饲料的消化吸收存在困难；三是很难获得30微米以下的小颗粒。而MCD是通过一定的加工工艺使饲料表面形成一层披密、不透水的被膜，被膜的成分也是饲料成分，被膜耐干燥，水中稳定性及悬浮性均很好，入水后营葬成分几乎不敢失，戚萎率也较高；造价较低。其缺点是加工500μm以上的大颗粒饲料效率较低。从本试验的喂养绪果来看，MCD组河蟹溞状V期及大眼幼体的成活率均高于MBD或MED（表4），该结果进一步证明了张家国等，在生产性试验中用MCD可成功地代替活饵培育蟹苗（蟹苗的成活率商达46.62%）的结论。由此可见该加工方法优于微粘合或微胶囊法。
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