（一）关于饲料的合理配制问题
1．制定鹅饲料配方的原则。根据鹅品种、发育阶段和生产目的不同，选用适宜的饲养标准，立足当地资源，在保证营养成分的前提下尽量降低成本。多种原料搭配，以发挥相互之间的营养互补作用，控制某些饲料原料的用量，如豆科干草粉富含蛋白，在日粮中用量可为15%～30%；羽毛粉、血粉等虽然蛋白含量高，但消化率低，添加量应在5%以下，选用的原料质量要好，没有发霉变质，没有受到农药污染。
2．鹅饲料的配制。各类饲料原料的大致用量一般掌握在：籽实类及其加工副产品30%～70%，块根茎类及其加工副产品（干重）15%～30%、动物性蛋白5%～10%、植物性蛋白5% ～20%、青饲料和草粉10%～30%、钙粉和食盐酌加，并视具体需要使用一些添加剂。
选择合理的饲料混合形式。粉料混合时，将各种原料加工成千粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合时，即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。精、粗料混合时，将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中，砂粒可用另一容器盛置。用后2种混合形式的饲料饲喂鹅时易造成某些养分摄人过多或不足。
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（二）关于分期饲养的问题
1．雏鹅的饲养。雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的食盘上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃八分饱。10日龄后喂配合饲料，夏日可在固定活动场采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长时间，需要注意防雨，防曝晒。料槽及用具避免沾染荤腥、油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。
2．养好中鹅。鹅生长至4～10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍。鹅30日龄后至主翼羽长出前以主要吃青饲料主，适当补充精料，使其充分运动，提高生活力。一般每日饲喂4—5次，其中晚上加隈1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌后放在食槽内，夏季天气炎热要现配现喂，精料和牧草的比例为1：4，配成半干半湿状饲喂。精料可用自配料，其配方为（%）玉米粉45，米糠15，麸皮10，豆粕22，鱼粉4，骨粉1.5，贝壳粉1.6，微量元素和维生素添加剂0.5，食盐0.4或玉米20，鱼粉4，花生麸4，米糠10，细糠60，生长素及抗生素1，贝壳粉1。配合料．用量应随着饲养日龄逐日增加，牧草可切成1～2厘米长喂鹅。
（三）关于快速育肥的问题
1．上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架，架底离地面60～70厘米，棚架四周围上竹条，食槽和水槽挂于栏外，鹅在两竹条间伸出头采食和饮水。为了限制鹅的活动，可将棚架隔成若干个小栏，每栏以10平方米为宜，每平方米养鹅4只。育肥期间以稻谷、碎米、红薯、玉米、米糠等高能量饲料为主，日喂3～4次，每次喂食后可给少量青料。
2．圈养育肥。用竹片或秸秆围成小栏，每栏养鹅5—6只，栏的大小不超过所有鹅所占面积的2倍，高为60厘米，鹅可在栏内站立，但不能昂头呜叫，经常呜叫不利于育肥。饲槽和饮水器放在栏外，鹅可伸出头来吃食和饮水，白天喂3次，晚上喂1次，所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷等为主。为增进鹅的食欲，在育肥期应有适当的水浴和日光浴，隔日让鹅下池塘水浴1次，每次10～20分钟。
