1、设计饲料配方首先要确定营养标准。
我国目前已经颁布了鲤鱼、草鱼和尼罗罗非鱼饲料的营养标准，对饲料的各种营养指标提出了较为详细和科学的推荐值，为设计配方提供了很好的参考标准。此外还颁布了中国对虾、鳗鱼配合饲料的饲料标准，饲料标准与营养标准不同，它主要规定了饲料作为一种商品的品质，对饲料的营养指标只有粗略的要求。饲料标准对设计饲料配方的帮助远远不如营养标准。
设计饲料配方首先要清楚饲料的使用对象，搞清楚是什么品种，什么阶段，然后再找相应的营养标准。如需要设计饲料配方的鱼种没有国家推荐的营养标准，可以参考国外的营养标准，如美国NRC的。如果国内国外都没有标准，就需要在有关杂志、书籍上查找相关的参考资料和研究结果，或者借鉴类似鱼种的营养标准。比如目前没有鲫鱼的营养标准，则可以参考同为温水性鲤科鱼类的鲤鱼的标准，并根据文献中有关鲫鱼的营养研究结果拟定鲫鱼的营养标准。但需要说明的是，即使是相似的品种，其营养需要也不完全相同，所以引用其它鱼类的标准时一定要慎重。
我国面积辽阔，各个地区的气候、养殖方式、养殖水平及市场情况差别很大，无法用一个营养标准或饲料标准把全国的饲料生产统一起来，所以饲料生产厂家需要参照国家推荐的营养标准或饲料标准，并根据当地的实际情况制订各自的企业标准，以指导鱼饲料生产。
2、设计饲料配方要考虑市场需要
鱼虾饲料的营养标准应以鱼虾的营养需要为依据，但有些地区鱼饲料的市场价位很低，如完全按营养需要设计配方，则会使饲料成本过高，用户无法接受。在这种情况下，往往是先规定了饲料成本价再照此成本设计配方，因此不得不牺牲某些营养指标或物理指标来满足成本的要求，这就要求设计者对鱼的营养、饲料、养殖和鱼的生物学知识有较深入的了解，方能正确地决定指标的取舍。
此外不同的养殖模式对饲料的要求也不一样。同样的饲料，一般在亩产低的池塘中的效果要比在亩产高的池塘中的效果好，在水质好的池塘中的效果要比在水质差的池塘中的效果好，料肉比要低。所以设计饲料配方时还要考虑饲料的使用对象的条件，不能闭门造车。
4、设计饲料配方要考虑原料性能
设计配方实际上就是在组合原料，饲料配方的设计意图要通过原料来实现，这就要求配方设计者一定要熟悉各种原料，包括它们的来源、质量、特点、利用率和性能价格比等等。对原料了解越透彻，对设计配方就越有帮助。蛋白质原料的粗蛋白往往变化范围比较大，每批都应该化验粗蛋白含量，设计配方时应使用原料的实测值。
选择原料时除了考虑原料的蛋白质含量和价格，还应注意营养素的利用率以及饲料中的毒素和抗营养因子，适口性也是选择原料时要考虑的因素。豆粕要检测脲酶活性，不能用生豆粕。鲤科鱼类对抗营养因子的耐受性虽然高于冷水鱼，但也有一定限度。饲料中棉粕含量应在30%以下，以保证游离棉酚不高于400mg/kg，并加入适量硫酸亚铁以减弱棉酚的毒性。鲤鱼对硫代葡萄糖苷的耐受限度为400mg/kg，未脱毒的菜籽粕对鲤鱼也是有害的，应限量使用。如有条件应使用脱毒的棉粕和菜粕。棉菜粕中除了含有一些毒素外，适口性也较差，应该限量使用。对虾十分喜欢花生饼粕的味道，所以虾饲料中要尽可能加一些花生粕。鲫鱼和团头鲂属于偏草食的杂食性鱼类，饲料中可以多用些植物蛋白。
除了营养方面，原料的保存性能也要考虑，高温多雨的季节要尽量避免使用花生粕、全脂米糠等容易霉变、酸败、生虫的原料。
选择原料还要注意原料的质量和供应的稳定、可靠。活性饲料酵母（含酵母饲料）、国产肉骨粉的质量很不稳定，各个厂家甚至同厂家不同批次的产品的质量都可能有较大变化，使用时要特别慎重。某些非常规原料的供货如果没有保证，要避免使用，否则经常更换原料将影响饲料质量的稳定。
4、设计饲料配方要考虑饲料的物理性状
与畜禽饲料相比，鱼虾饲料的颗粒质量更加重要，鲤鱼使用颗粒料的料肉比要比粉料低一半。饲料的粘合性是设计饲料配方时要考虑的问题，虾料要求水中稳定时间达到2小时，设计配方时就要采用专用的粘合剂。驯化好的鲤鱼摄食速度很快，饲料投下马上被吞食，因此鲤鱼饲料对水中稳定性要求不高，配方中通常不专门加入粘合剂，但是要求有一定比例的淀粉。只要饲料中淀粉含量较高，设备又符合生产鱼饲料的要求，就能制出合格的颗粒。
除了粘合性，原料的其它特性也会对饲料的物理性状产生影响，如制粒性，容重，含水率，粉碎性能等等，从原料的制粒性来看，麸皮<鱼粉<豆粕<面粉，一般而言，原料含油或粗纤维越多，制粒性就越差；含淀粉越多，制粒性就越好。当然，不同种类的淀粉粘合能力是不一样的。
5、设计饲料配方要考虑设备工艺条件
饲料是靠设备通过一定的工艺生产出来的，设备条件对饲料产品的质量有影响，也对配方设计有一定的制约。例如，有无喷油设备会决定配方中能否加油；粉碎粒度对饲料的粘合性有影响，粉碎得越细，粘合性越好，如果粉碎机的粉碎粒度不好，就应该考虑多加一些粘合剂；如果调质器不够长，调质不充分，或环模比较薄，就要注意少用一些制粒性差的原料，以保证饲料的粘合性；另外还要考虑配料仓的多少来确定选用原料的种类，考虑配料秤的精度来确定原料的最小用量。
总之，设备和工艺与饲料质量和配方是密切相关的，配方设计人员要了解生产设备和工艺，既要发挥设备优势，又要弥补设备的不足。
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