稻谷和油菜籽均是我国南方的主要作物，在成熟和收获时期，正值梅雨季节，由于气候变化无常，致使部分稻谷和油菜籽不能及时干燥降水，常发生霉烂、变质。另一方面，我国的
粮食烘干机拥有量与发达国家相比较，存在很大差距，且粮食烘干机主要集中在东北地区，用于烘干玉米，而在南方地区，用于烘干稻谷和油菜籽的干燥设备非常少。一个重要原因是稻谷和油菜籽的季节性很强，烘干机每年的工作时间不足一个月，利用效率比东北地区低得多，经济效益差，严重影响了粮食烘干机的普及。粮食烘干机“一机多用”技术研究，对提高经济效益、扩大覆盖面和占有率，使粮食烘干机的研制、开发和产业化走向良性循环有着重要意义。
1、稻谷和油菜籽的干燥特性
1.1 稻谷的干燥特性
稻谷、玉米和小麦等粮食作物的主要区别在于稻谷是颖果类作物。颖壳对其内部的米粒起保护作用，然而也对干燥降水过程起阻碍作用，使稻谷成为一种不容易干燥的粮食。烘干降水时，首先是稻壳获得能量，并以传导的方式加热壳内的米粒。只有当米粒获得足够的热量后，才会使内部水分子具有较大的动能，由内而外沿毛细管通道扩散。由于在稻壳与米粒之间，是毛细管通道的间断面，水分子的扩散速度大大降低。所以，烘干稻谷的干燥介质温度比烘干玉米、小麦等粮食时低得多，且干燥速率也低得多。另外，在不正确的干燥条件下（如干燥介质温度过高或降水速度过快），会造成米粒内部和表层因吸热或散热不均匀，出现应力集中的现象，较严重的情况会产生爆腰，使稻谷的品质降低。
1.2油菜籽的干燥特性
油菜籽由种皮和胚两部分组成，胚部有两片发达的子叶，油菜籽的油主要存在于子叶中。其主要化学成分是水分、脂肪、蛋白质。由于油菜籽极易吸湿，所以烘后应迅速冷却，防止暴露在空气中，以免重新吸湿。另外，油菜籽受热后，油性物质会使水分扩散的毛细管通道变细，且使阻力增加。所以，油菜籽的降水速率不能过高。
2、稻谷和油菜籽的干燥工艺及特点
2.1稻谷烘干塔干燥工艺
试验表明：稻壳、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同。因此，不能把稻谷看成是均匀体，而是复合体。CHGT型粮食烘干塔对稻谷的烘干原理是先对冷粮预热升温，俗称“发汗”，让稻谷颗粒内的水分扩散、蒸发、通道畅通，使粮温逐步升高，再对具有一定温度的稻谷进行烘干、降低水分。在每一个烘干工段之后，对稻谷进行充分的缓苏，让谷粒内部水分自我调节，达到新的平衡。然后，对较高温度的稻谷进行降温和冷却，使粮温缓慢降低，从而防止稻谷烘干和冷却时，因内部与表层之间的温度和水分差异，产生局部应力集中而造成爆腰。稻谷的烘干工艺为：
稻谷预热升温——烘干降水——缓苏——冷却。其中预热升温和干燥降水工艺在主塔中完成，而缓苏和冷却工艺在辅塔中完成，如图1所示。
2.2油菜籽的干燥工艺
根据油菜籽的结构特点，子叶与皮层的连接较紧密，且皮层较薄，水分可以不间断地从内部向外扩散。但子叶中含油脂成分较多，受热后，内部水分不易扩散出来，所以降水速度较慢。另外，为防止温度较高的油菜籽与大气接触而吸湿返潮，需对烘后油菜籽加强冷却，并控制出机温度，其烘干工艺为：
油菜籽预热升温——干燥降水——降温冷却
3 CHGT型粮食烘干机烘干稻谷和油菜籽的主要工艺参数
3.1 CHGT型粮食烘干机烘干稻谷时的主要参数
为了提高CHGT型粮食烘干机的使用效率，使其既能烘干稻谷，又能烘干油菜籽，达到“一机多用”的要求，将烘干机的缓苏段和冷却段与主塔分开，如图1所示。烘干稻谷时，主塔完成预热升温和烘干工艺，辅塔完成缓苏和冷却工艺。主要参数见表1。
3.2 CHGT型粮食烘干机烘干油菜籽时的主要参数
利用稻谷烘干机烘干油菜籽，需根据油菜籽的干燥特点，对干燥降水工艺和干燥介质状态进行调整。第一是提高介质温度，并降低表观风速，使颗粒内部水分均匀扩散、蒸发。第二是增加冷却风量和冷却时间，即在辅塔的上部和下部均安装冷却风道。当烘干稻谷时，将辅塔上部风道关闭，使辅塔上部起到缓苏的作用。当烘干油菜籽时，将辅塔上部风道打开，使辅塔上部和下部均起到冷却作用，可加强油菜籽的泠却效果，防止吸湿回潮，主要参数见表2。
4、结论
由表1和表2知：利用CHGT型粮食烘干机，并通过调节干燥和冷却介质的工况参数及风网阻力平衡关系，可以完成烘干稻谷和油菜籽的干燥降水工艺，效果较好。对于其它粮食作物，如小麦、玉米、大豆等，亦可采用上述方法，达到干燥降水的要求，实现粮食烘干的“一机多用”，这是提高
烘干机使用效率、降低烘干成本、促进粮食干燥技术进步和干燥设备普及的有效措施。
