1．放牧育肥。前期饲料配方用玉米35%、面粉26.5%、米糠30%、豆类5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0．5%;后期饲料配方用玉米35%、面粉30%、米粮25%、高粱6.5%、贝壳2%、骨粉1%、食盐0.5%。将配合饲料加水拌湿，放置3～4小时软化后饲喂，每日喂4次，要供足饮水。喂后放鹅下水洗浴，并增喂1次，切记鹅舍光线要暗，限制其活动量，促使鹅快速增重，主羽长齐，即可出售。
2．圈养育肥。用围栏将鹅围在圈内，栏高0.6米，栏柱相距5～6厘米，鹅站立在栏内，饮水器、食槽放在栏外，鹅可以伸头自由饮水、采食，每平方米养鹅3～4只。要按鹅的大小强弱分栏圈养，在饲养过程中要求鹅舍安静、避风、保暖，并限制其活动，减少消化。饲料要多样化，精料、青料配合。饲料以玉米、大麦、山芋、稻谷等碳水化合物饲料为主，另外补喂蛋白质和青饲料。并在每50千克精料中加入硫酸锰19克、碘化钾0.1克、氯化钴0.1克、食盐0.15克。以上饲料一定要混匀喂服，以防中毒。每天饲喂4～5次，其中夜间喂1次，喂量不限，供足饮水。
3．手工填喂。饲料配方为：玉米50%、米粮糠24%、豆饼粉5%、麦麸15%、骨粉2%、鱼粉3.2%，食盐0.5%、细沙0.3%，将饲料用水拌匀，搓成粗1.5厘米、长5厘米的饲料条，进行填喂，一般1只鹅填3～4条，每天填喂5～6次，填时不要将饲料填入气管。
4．机器填喂。此法操作方便，效果好，但要购置填肥机。操作方法是：将混合好的饲料按1：1.5的比例加水调成糊状，装到贮料桶内，压一下手柄，胶管内饲料流动正常即可填食。每天填喂5次，1周后饲料要拌得稠一点，填料量视鹅增重和消化情况而定。填料前l小时，其食道膨大部出现凹沟为消化正常，如过早出现则需要增料，过晚出现则减料或推迟填料时 间。填料后要让鹅充分饮水，并把鹅赶至池内洗浴1～2次，每次30分钟，然后赶入圈内休息。
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